Infos utiles
- Préparation: 15min
- Cuisson: 3-4min à l’eau + 20min à 200°C
Ingrédients
- 400 g de panais
- 1 oeuf
- 10 pistaches
- 2 cuil. à soupe panko (chapelure)
- persil
- ciboulette
- zest de citron
- sel, poivre, piment d’Espelette
Recette
- Couper en frite le panais (ni trop fin ni trop épais et régulier).
- Cuire dans de l’eau légèrement salé. Mettre le panais au départ et 3-4min après ébullition.
- Laisser refroidir.
- Pendant ce temps couper finement la pistache, le zest, le persil, la ciboulette, sel, poivre, piment et versez sur les frites.
- Ajouter un oeuf et le panko dans les frites et bien mélanger.
- Direction le four ou airfryer pour 200°C pendant 20min.
- Régalez-vous
Avis/Conseils
Une dinguerie! Accompagné d’une sauce au fromage blanc c’est une tuerie. Superbe recette qui permet peut être de faire découvrir à un enfant le panais. Rien à dire ça fera partie de mes recettes pour me faire plaisir sans exploser les calories. Des bisous et à très vite sur Twitch
