Infos utiles
- Inspiration: Whoogy’s
- Préparation: ?
- Cuisson: ?
Ingrédients
- 400 g de spaghetti
- 500 g de coulis de tomate
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 carotte
- 2 branches de céleri
- Huile d’olive
- BOULETTES
- 400 g boeuf haché
- 120 g chair à saucisse
- 60 g parmesan
- 3 tranche de pain et un peu de lait
- 1 demi botte de persil
- 1 gousse d’ail
- Sel, poivre
Recette
- Tremper le pain dans du lait. Quand le pain est bien imbibé, écraser le pour enlever le lait et mélanger tous les ingrédients pour faire la farce des boulettes.
- Formez ensuite les boulettes (pas trop grosse et régulière).
- Cuire les boulettes et bien faire griller chaque face. Quand elle sont cuites réserver et garder la poêle avec le suc pour la sauce.
- Râper la carotte, l’oignon, le céleri et l’ail le plus finement. Faire cuire avec un filet d’huile d’olive.
- Quand les légumes sont tendres, déglacer au vin blanc. Gratter avec le suc au fond.
- Rajouter la pulpe de tomate et laisser compoter une dizaine de minute.
- Cuire les pâtes pendant ce temps.
- Passer la sauce au blinder pour qu’elle soit onctueuse et homogène.
- Garder une louche du jus de cuisson des pâtes et ajouter le dans la sauce.
- Intégrer les pâtes dans la sauce et bien mélanger.
- Ajoutez les boulettes et amusez-vous avec du poivre, du parmesan, des feuilles de basilic et même petit filet d’huile d’olive.
- Régalez-vous.
Avis/Conseils
Superbe recette à partager avec des amis ou la famille.
