Infos utiles
- Source: Whoogy’s
- Préparation: 20min
- Repos: 1h
- Pour 6/8 naan
Ingrédients
- 300 g de farine
- 120 g d’eau tiède
- 8 g de levure boulangère
- 6 g de sel
- 15 g de sucre
- 80 g de yaourt grec
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
Recette
- Mettre l’eau dans le récipient et le passer rapidement au micro onde (juste tiède)
- Y ajouter la levure, le sucre et laisser reposer 10min.
- Dans un saladier verser la farine, le sel, le yaourt et l’huile.
- Intégrer l’eau dans le mélange et pétrissez la pâte. N’ayez pas peur ne rajoutez pas beaucoup de farine ca commencera à devenir lisse avec le temps. Faire une belle boule
- Laissez reposer 1h dans un récipient avec de l’huile dans le fond.
- Sortir la pâte et reformez en boule sans trop la travailler.
- Divisez en 6/8 patons suivant la taille que vous désirez et formez des petites boules. Faire rouler entre ces doigts.
- Laissez reposer quelques minutes sous un torchon humide le temps de préparer une poêle.
- Avec un rouleau faites une « crêpe » avec max comme épaisseur 1cm. Tournez d’un quart de tour pour avoir une belle forme.
- Dans une poêle bien chaude mettre votre naan et vérifier bien la couleur. Attention ça va plutôt vite (1-2min). Retournez dès que c’est bien coloré.
- Régalez-vous
Avis/Conseil
Mon pain préféré. Je l’utilise pour un butter chicken ou en tacos avec de l’agneau avec du chimichirri.
